L’ikejime, une pratique ancestrale qui vise à valoriser le poisson prélevé

L’ikejime, une pratique ancestrale qui vise à valoriser le poisson prélevé

Découvrons ensemble l'Ikejime.
Découvrons ensemble l’Ikejime. © Siow Jun

Pratiquer l’ikejime permet de tuer un poisson rapidement, sans le faire souffrir, dans le but de le valoriser au maximum pour ensuite le consommer. Cette pratique, très répandue au Japon, est de plus en plus pratiquée en France parmi les pêcheurs en mer. Découvrons-la ensemble !

Benjamin Le ProvostPublié le 02-07-2021

Source:Pêche en mer

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